100가지 맛있는 반찬 추천 - 한국 가정식의 필수템!

1. 계란찜

 

 

• 신선한 계란 3개
• 물 1컵
• 소금 약간
• 식용유 약간

계란찜은 한국 가정식의 대표적인 반찬 중 하나로, 간단하면서도 영양가가 풍부한 요리예요. 신선한 계란 3개와 물 1컵, 소금 약간을 넣고 풀어서 잘 섞어주세요. 그리고 고운 체에 거른 총량을 형성한 뒤 스팀이 오르는 찜통에 숟가락으로 넣어주세요. 낮은 불에서 약 10분 정도 삶아내면 완성이랍니다. 계란찜은 부드러운 식감과 진한 계란 향으로 많은 사람들이 즐기는 반찬인데, 한 번쯤 직접 만들어보시면 좋을 것 같아요.

 

 

2. 떡볶이

 

 

• 떡볶이는 한국 가정식 중 가장 인기 있는 반찬 중 하나에요.
• 매운 맛을 좋아하시는 분들에게 특히 인기가 많은 반찬이죠.
• 떡과 고추장 그리고 다양한 재료들이 어우러져 맛있고 특별한 조합을 이뤄요.
• 즉석에서 즐길 수 있는 간편한 반찬이지만 집에서 만들어 먹는 것도 정말 맛있어요.
• 매콤하고 달콤한 맛이 입맛을 사로잡아 먹는 동안 느끼는 만족감이 다른 반찬과는 다르답니다.
• 가족들끼리 모여 먹을 때 더욱 즐거운 시간이 될거에요.

 

 

3. 김치볶음밥

 

 

• 김치볶음밥은 한국 가정식의 대표적인 메뉴 중 하나로, 밥과 김치를 함께 볶아내어 맛을 내는 요리야. 김치의 짭쪼름한 맛이 밥과 어우러져 한 입 베어먹으면 일품이야.
• 또, 김치볶음밥은 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어서 혼자 식사할 때도 좋고, 손님을 접대할 때에도 인기 있는 반찬 중 하나야.
• 얼마 전에 만들었던 김치볶음밥을 항상 생각하게 되는 건 맛있었던 기억 속에서의 감미로움 때문인 거 같아. 다음에는 더 맛있게 만들어봐야지!

 

 

4. 떡갈비

 

 

• 떡갈비는 소고기를 떡처럼 잘게 다진 후 고기산업의의 천한 양념을 가하여 소팔스틱 모양의 갈비를 구워낸 음식이지롱. 덕분에 고기가 부드럽고 양념이 쫄깃하다리~
• 떡갈비는 비계에게 비추지는 않을까싶은 양념의 맛들이 잘 스멀스멀 퍼지는 플레이팅을 하게 된다면 쏠쏠하지 않을까싶기도 해요.
• 떡갈비는 사골육수와 함께 삶은 감채로 같이 즐기면 더욱 훨씬 맛있을 것 같은 느낌이 드나봐.
• 따슉하게 껍질을 벗긴 오이와 혼합하여 마리네이션해서 양념에 적당히 젖히면 표면이 보들보들해져 여러분의 입안 속으로 쏠쏠하게 빨려 들어간다리~

 

 

5. 오이무침

 

 

• 재료: 오이, 소금, 마늘, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨소금
• 요리과정: 오이를 씻어 얇게 썰고 소금을 뿌려 물기를 뺀다. 마늘 다진 것과 고춧가루, 설탕, 식초를 넣고 버무린다. 깨소금을 뿌려 완성한다.
• 맛: 상큼하면서도 간단한 양념으로 시원한 맛이 난다. 밑반찬이나 분식으로 제격!

 

 

6. 감자조림

 

 

• 감자조림

재료: - 감자: 4개 - 대파: 1대 - 마늘: 3쪽 - 간장: 2큰술 - 설탕: 1큰술 - 식용유: 적당량 만들기: 1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 다음 적당한 크기로 잘라줍니다. 2. 대파와 마늘은 얇게 썰어줍니다. 3. 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 볶아줍니다. 4. 감자가 익어갈 때쯤 대파와 마늘을 함께 넣고 볶아줍니다. 5. 간장과 설탕을 넣고 감자가 고르게 익을 때까지 볶아주면 완성! 간편하게 만들 수 있는 감자조림, 가장 소중한 가족과 함께 맛있게 즐겨보세요. 호머킷 백번 올려 주세요!

 

 

7. 멸치볶음

 

 

• 재료: 멸치 (다진거) 1컵, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 마늘 (다진거) 1큰술, 식용유 1큰술, 소금 약간
• 요리과정:
  1. 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
  2. 다진 멸치를 넣어 볶다가 굴소스와 고추장을 넣고 볶아줍니다.
  3. 적당히 설탕과 소금으로 간을 해줍니다.
  4. 멸치가 바삭해질 때까지 볶아완성합니다.

 

 

8. 애호박볶음

 

 

• 애호박볶음

애호박볶음은 가정 요리 중에 제일 대표적인 반찬 중 하나예요. 손쉽게 만들 수 있고, 고기 요리나 국수와 함께 먹으면 더할 나위 없이 맛있는 반찬이죠. 식감이 부드럽고 쫄깃쫄깃한 애호박을 조리하여 소금이나 간장 등을 넣어 조리하면 한 그릇을 뚝딱 완성할 수 있어요. 요리 초보자들도 집에서 간단하게 만들 수 있다는 장점도 있어요. 식탁 위에 올라간 애호박볶음은 어우러진 갖가지 반찬과 함께 먹으면 정말 환상적인 조화를 이루죠.

 

 

9. 시금치나물

 

 

• 시금치나물은 한국 가정식의 대표적 반찬 아이템 중 하나로 자주 등장합니다.
• 신선한 시금치를 세척하여 씻어 깨끗이 삶은 다음, 소금과 깨소금으로 간을 맞춰 준비합니다.
• 소금이 푹 풀린 물에 시금치를 삶은 후 찬물에 헹구고 깨소금과 섞어주면 담백하고 상큼한 맛이 돋보입니다.
• 시금치의 건강에 좋은 영양소가 가득하여 다양한 요리에 활용되지만, 나물로 즐기는 것이 가장 간편하고 맛있습니다.
• 시금치나물은 곁들여 먹는 것만으로도 한 끼 식사가 보다 건강해 보이도록 만들어 줍니다.

 

 

10. 오징어채볶음

 

 

• 오징어채볶음은 오징어의 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품이에요.
• 오징어를 채 써서 볶아내는 이 요리는 간단하지만 깔끔한 한끼 식사로 딱 좋아요.
• 고추장과 간장을 섞어 맛을 낸 후 오징어 채소와 함께 볶아내면 완성!
• 오징어채볶음은 밥도둑으로 유명한 반찬 중 하나랍니다.

 

 

11. 콩나물무침

 

 

• 실속 콩나물무침의 기본 소스는 간장, 고춧가루, 설탕이다. 이 조합이 입맛을 돋우는 비결이다.
• 다진 마늘, 참기름을 조금 넣어 풍미를 더하면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
• 식감을 살리기 위해 소금물에 살짝 담궈 끓인 후 찬물에 헹구어야 한다.
• 가정 요리 중에서도 간편하면서도 맛있게 손색없는 콩나물무침은 으뜸 중의 으뜸이다.

 

 

12. 떡꼬치

 

 

• 떡꼬치
• 재료: 떡, 소세지, 어묵, 청피망, 양파
• 양념: 고추장, 설탕, 소금, 간장, 다진 마늘
• 만드는 방법: 미리 준비한 떡과 다양한 재료를 꼬치에 꽂아준 후 고추장 양념에 버무려 구워줍니다. 고추장의 풍미와 달콤한 양념이 어우러져 입맛을 사로잡아요.
• 맛의 특징: 씹히는 식감의 떡과 고기, 야채의 조화로 한 입 베어물 때마다 향긋한 소금기미가 입안 가득 퍼집니다. 살짝 얼큰한 맛이 일품!

 

 

13. 김밥

 

 

• 김밥은 한국 가정식에서 꼭 빠지지 않는 대표적인 반찬이다.
• 밥과 다양한 재료를 곱게 말아내어 만드는 김밥은 한 입 베어물 때마다 행복을 선사해준다.
• 김밥은 손쉽게 만들 수 있어 가정 요리에도 좋은 선택이다.
• 밥에 김을 얹고 채소, 단무지, 계란 등을 넣어 말아내면 완성!
• 간단하면서도 포만감을 주는 맛있는 김밥은 어떤 식사에든 잘 어울린다.

 

 

14. 연근조림

 

 

• 재료: 연근 400g, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 물 1컵, 식용유 약간
• 요리과정: 연근은 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어주세요. 냄비에 식용유를 두르고 연근을 넣어 볶다가 물과 간장, 설탕을 넣고 약불로 20분 정도 조리해주세요.
• 팁: 연근의 씁쓸한 맛을 제거하기 위해 물에 담갔다가 조리할 때 물을 버려주세요. 또한 간장이 연근의 색을 검게 만들 수 있으니 적당히 조절해주세요.

 

 

15. 홍어무침

 

 

• 홍어무침: 맛있고 건강에 좋은 홍어를 이용한 반찬!
• 홍어: 짭쪼름한 맛으로 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있어요.
• 식감: 쫄깃한 홍어와 신선한 야채가 어우러져 한 입 베어 먹으면 매력이 두 배!
• 양념: 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장 등을 섞어 홍어에 고소한 맛을 더해줍니다.
• 비린내 제거: 홍어를 물에 담가 비린내를 제거한 뒤 조리하면 홍어의 매력이 두 배!
• 간편식: 미리 재료를 손질해 놓으면 금방 만들 수 있는 간편한 반찬이에요.

 

 

16. 꽁치조림

 

 

• 꽁치조림은 맛있는 국물과 함께 무쳐먹어도 멈출 수 없는 매력이 있는 반찬이지. 특히 밥도둑 꽁치조림은 한 입 베어물면 입안에 조밀한 맛이 퍼져. 적당히 매콤하고 고소한 꽁치조림은 정말 한 그릇이면 뚝딱 뚝딱 비울 수 있어. 꽁치를 맛있게 먹을 수 있는 대표적인 메뉴라고 할 수 있지!
• 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 마늘, 대파 등을 활용해 국물 양념을 만들어. 이 양념에 꽁치 넣고 조리하면 고기 속 깊숙한 맛이 살아나. 깊고 진한 꽁치의 맛을 즐길 수 있어.
• 식감 좋은 꽁치조림은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어. 한정식집에서 제공하는 꽁치조림의 지방이 녹아나고 밥에 잘 어우러져 더 맛있어진다는 이야기도 있어. 따뜻한 국물과 함께하는 꽁치조림은 확실한 만족감을 주는 메뉴야.

 

 

17. 고사리나물

 

 

• 고사리나물은 한국 가정식의 대표적인 나물 반찬 중 하나로, 고사리를 간단히 데쳐 소금까지 가미하여 볶음요리한 음식이다.
• 고사리나물은 부담스럽지 않은 가격과 손쉬운 조리 방법으로 많이 즐겨지며, 영양가가 풍부하고 입맛을 돋우는 효과적인 반찬이다.
• 고사리는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고, 철분과 비타민을 다량 함유하고 있어 건강에도 좋은 식재료로서 인기가 높다.
• 맛과 영양까지 갖춘 고사리나물은 한국 가정식의 식탁을 빛내주는 필수템으로 자리매김한 반찬 중 하나다.

 

 

18. 숙주나물

 

 

• 숙주나물은 소금물에 살짝 데친 후 무침으로 즐기는 스타일이 가장 인기 있는 반찬 중 하나야.
• 고소하고 상큼한 맛으로 입맛을 돋구며, s시큼한 맛이 은은하게 적당한 입맛을 연출해.
• 상큼하고 고소한 숙주나물은 주니까 여러 음식과 잘 어울리는 아주 배려깊고 좋은 반찬이야.
• 한 입 베어 묵고, 덜컥 들어가는 그 상큼함은 여러분의 입안을 안끌면 못될 거야.

 

 

19. 야채전

 

 

• 식재료: 두부, 고기, 당근, 양파
• 요리과정: 두부를 으깬 후 고기, 당근, 양파와 섞어 부친다.
• 특징: 부드럽고 고소한 맛이 일품이며 비린내 없이 촉촉하게 만들어져야 함
• 맛보기: 촉촉하게 구워져 나와 곁들여 먹으면 입맛 돋우는 맛

 

 

20. 오징어젓갈조림

 

 

• 오징어젓갈조림은 한국 가정식의 대표적인 반찬 중 하나로 매우 인기가 있는 메뉴야.
• 오징어의 짭조름한 맛과 갓 발획한 젓갈의 풍미가 어우러져 일품 요리로 손꼽히죠.
• 키워드: 오징어, 젓갈, 매콤, 짭조름
• 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘 등으로 만들어진 조림 양념이 오징어의 맛을 극대화해줘.
• 오징어의 쫄깃한 식감과 젓갈의 고소한 맛이 어우러져 밥도둑으로 유명한 반찬이야.
• 한 입 베어물 때마다 매콤한 맛과 짭조름한 식감이 입안 가득 퍼져 향긋한 즐거움을 선사해.

 

 

21. 물파래무침

 

 

• 재료: 물파래 200g, 대파 50g, 마늘 1쪽
• 양념: 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술
• 요리과정:
  1. 물파래는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 손으로 잘게 찢어줍니다.
  2. 대파와 마늘은 다져서 준비합니다.
  3. 물파래, 대파, 마늘을 모두 섞어 양념 재료와 함께 버무려줍니다.
  4. 적당히 볶아주고, 그릇에 담아 마무리합니다.

 

 

22. 도토리묵무침

 

 

• 재료: 도토리묵, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 국간장, 소금, 참기름
• 만드는 법: 1. 도토리묵을 씻어 꺼내고 끓는 물에 데친다. 2. 물기를 꼭 짜고 썰어준다. 3. 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 국간장을 섞어 양념을 만든다. 4. 도토리묵과 양념을 잘 섞어준다. 5. 소금이나 참기름 등으로 간을 맞춰 완성한다.
• 팁: 도토리묵을 데칠 때 강불에 끓는 물에 넣어 빨리 익히는 것이 중요하다. 또한 양념에 식초를 넣어 상큼한 맛을 살려보자.

 

 

23. 각설탕조림

 

 

• 각설탕조림은 수달살과 호박을 골고루 섞어 맛을 낸 반찬이다.
• 달콤한 각설탕이 은은하게 어우러진 맛은 입맛을 돋우며 식욕을 자극한다.
• 간편하고 각종 요리와 잘 어울리는 각설탕조림은 어디에서나 쉽게 만들 수 있다.
• 한 번에 많은 양을 만들어 냉동실에 보관하면 밥상 차리기가 더욱 편리해진다.
• 달달한 각설탕의 맛이 가득한 각설탕조림은 가정식의 필수템 중 하나이다.

 

 

24. 닭꼬치

 

 

• 맛과 풍미가 일품인 닭꼬치! 소스와 잘 어울리는 부드러운 닭고기에 달콤한 소스를 듬뿍 발라 입맛을 돋우는 반찬이자 안주로 최적!
• 담백한 맛과 담백한 닭고기가 조화를 이룬 닭꼬치는 가족들이 함께 먹기에도 최고의 선택이라고 할 수 있지!
• 다양한 소스와 함께 볶음밥이나 간식으로 먹기도 좋은 닭꼬치, 한 뼘씩 꼬치에 올려 한 입에 쏙쏙 내려갈 때의 맛은 일품이야!

 

 

25. 멸치볶음

 

 

• 멸치볶음은 한국 가정식의 대표적인 밑반찬이다.
• 멸치의 짭조름한 맛과 고소한 향이 입안 가득 퍼진다.
• 멸치는 소금에 절인 후 튀겨내어 쫄깃하고 바삭한 식감이 일품이다.
• 밥 말아 먹는 멸치볶음은 집밥의 정석이라 할 수 있다.
• 간편하게 만들 수 있어 바쁜 아침에도 손쉽게 요리할 수 있다.

 

 

26. 부추생채

 

 

• 부추생채는 부추와 다양한 야채를 손질해 돌며 섞은 요리로, 상큼하고 시원한 맛이 일품이에요.
• 부추생채는 부추의 향긋함과 마늘의 짭쪼름한 맛이 어우러져 건강에도 좋아요.
• 간장, 식초, 설탕 등을 넣어 양념을 해주면 더욱 입맛을 돋울 수 있어요.
• 한 번 만들어 먹으면 헤어나올 수 없는 부추생채의 중독성에 주의하세요!

 

 

27. 무생채

 

 

• 무생채는 새콤 쌉쌀한 맛이 일품인 반찬 중 하나야.
• 백김치를 만들 때 처럼 청무를 사용해서 만든 퓨전 무생채도 인기 많아.
• 부드럽게 씹히는 무와 달콤 쌉싸름한 양념이 어우러져 입맛 돋우는 맛이야.
• 건강에도 좋고 아라리시한 식탁을 완성해주는데 딱이야.
• 요리 초보자도 간단하게 만들 수 있어서 집밥 메뉴로도 인기 많아.

 

 

28. 감자채볶음

 

 

• 감자채볶음은 한국 가정식에서 자주 볼 수 있는 대표적인 반찬 중 하나야. 감자를 얇게 채썰어 조리해서 담백하고 고소한 맛이 일품이지.
• 식감도 부들부들하면서 씹는 맛이 일품하다는 사람들이 많은데, 꼭 한 번 맛보면 매료될 거야.
• 간단한 조리 방법으로 손쉽게 만들 수 있어서, 바쁜 현대인들도 즐겨 찾는 반찬 중 하나야.

 

 

29. 어묵꽈리고추조림

 

 

• 어묵 꽈리고추조림

한 입 베어 물면 입안이 확~! 활짝 펼쳐지는 맛의 세계. 바삭한 어묵과 매콤한 꽈리고추가 어우러진 이 조림은 밥도둑! 매운 요리를 좋아하는 이들에게는 완벽한 선택이야.식탁 위에 오르면 한 그릇으로 뚝딱해치울 거야. 바삭한 식감과 짭짤한 맛이 일품이지! 뿌리면 입맛 돌아올 수 없을 거야.생각만 해도 먹고 싶지 않아? 지금 당장 만들어봐!

 

 

30. 고추장아찌

 

 

• 고추장아찌는 고추장으로 만든 달콤하고 매운 양념에 시금치나 호박 등을 넣어 담궈 발효시킨 반찬이에요. 그 맛은 풍부한 양념맛과 아삭한 식감을 동시에 즐길 수 있어요. 약간의 매운맛이 입맛을 돋우며, 밥도둑으로 유명한 반찬이랍니다. 고추장아찌는 다른 반찬들과 함께 비빔밥을 먹을 때 특히 잘 어울리지만, 혼자도 입맛을 돋울 수 있는 매력적인 반찬입니다.
• 주재료로 사용하는 시금치, 호박외에도 당근, 무, 쪽파, 취나물 등 다양한 채소를 활용해서 만들 수 있어 다양한 식감과 맛을 느낄 수 있어요. 자연스럽게 여러 종류의 야채를 함께 먹을 수 있어 영양까지 채울 수 있는 이점도 있어요.
• 고추장아찌는 상온에서 건조한 곳에 보관하면 오랫동안 신선하게 먹을 수 있어서 많은 가정에서 사랑받는 반찬이에요. 진한 양념맛과 신선한 야채의 조화로 한 끼 식사에 어울리는 고추장아찌, 한 번쯤 직접 만들어보는 건 어때요?

 

 

31. 애호박전

 

 

• 애호박전은 부드럽고 촉촉한 애호박을 부친 것으로, 입안에 담백한 맛이 가득한 한국 전통 반찬이다.
• 애호박을 얇게 썰어 식초에 담가 시큼하게 볶은 후 계란 주황색을 입혀 튀긴다.
• 곁들여 먹는간장 소스와 함께 먹으면 맛이 배가 된다.
• 깨소금을 뿌려 더욱 고소하게 맛을 낼 수 있다.

 

 

32. 감자전

 

 

• 감자전: 부쳐낸 감자로 만든 전골이다. 감자의 부드러운 식감과 짭짤한 속재료가 어우러져 간식으로 인기가 많다.
• 재료: 감자, 소금, 후추, 밀가루, 계란, 식용유
• 요리과정: 감자를 갈아서 밀가루와 섞어 반죽을 만든 뒤 계란과 소금, 후추를 넣어 고루 섞는다. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부어 돌돌 말아가며 부쳐낸다.
• 팁: 감자전 속에 작은 고추나 마늘을 넣으면 더 맛있게 즐길 수 있다. 쌈장 또는 간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 느낄 수 있다.

 

 

33. 꽃게젓갈

 

 

• 꽃게젓갈: 한국 가정식의 명물 중 하나인 꽃게젓갈은 소주 안주로 최고의 맛을 자랑해. 짭조름한 맛과 질긴 식감이 일품!
• 간장 냄비에 담배며 밥을 비벼먹으니, 어릴 적의 강렬한 추억이 살아나는 그 느낌. 꽃게의 풍미가 살아있어 더욱 입맛 돋우는 맛!
• 꽃게젓갈은 밥도둑으로도 유명해. 한 숟가락 뜨거운 밥 위에 얹어 먹으면 고소한 맛이 온 몸을 감싸는 듯한 느낌이 들어.
• 배추지에 꽃게젓갈을 싸먹으면 더욱 고소한 맛이 난다. 숙성된 꽃게의 향긋함이 백김치 풍미를 한층 업그레이드 시켜주어.
• 한 입 베어물면 입안 가득 퍼지는 꽃게의 짭조름한 맛이 입 속을 행복으로 가득 채워주는 것만으로도 이 세상 모든 걱정이 사라지는 듯해.

 

 

34. 미역줄기볶음

 

 

• 재료: 미역줄기 200g, 대파 1대, 마늘 2쪽, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술
• 만드는 법:
  1. 미역줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져준다.
  2. 펜에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 대파를 넣고 볶아준다.
  3. 대파가 투명해지면 미역줄기를 넣고 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 볶아준다.
  4. 적당히 볶아주다가 참기름을 넣고 섞어준다.
• 요리의 팁:
  • 미역줄기는 부드럽지만 씹는 식감이 좋다. 반찬으로 손색없는 메뉴!
  • 소스를 만들어 별첨 보리밥 위에 얹어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다!

 

 

35. 홍어미나리무침

 

 

• 재료: 홍어, 미나리, 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨, 참기름
• 요리과정:
• 1. 홍어는 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 2. 미나리와 대파도 씻어서 송송 썬 후 마늘과 함께 볼에 넣어줍니다.
• 3. 간장, 고춧가루, 설탕, 식초를 섞어 소스를 만들어 줍니다.
• 4. 홍어와 소스, 미나리 대파를 함께 골고루 섞어주면 완성!
• 팁: 홍어는 양념에 익히기 전에 미리 뜨끈한 물에 담가 속을 꺼내준 후 조리하면 냄새가 덜하고 더 부드럽게 조리됩니다.

 

 

36. 고등어강정

 

 

• 고등어강정은 간단하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 대표적인 반찬이다.
• 고등어강정은 소스를 머금은 고등어를 밀가루에 뒤지고 튀긴 요리이다.
• 바삭한 튀김옷과 싱싱한 고등어의 만남은 입안 가득 깊고 진한 맛을 선사한다.
• 고등어 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품이다.
• 주로 식사나 술안주로 선호되는 고등어강정은 한국 가정식의 필수 템 중 하나이다.

 

 

37. 생선전

 

 

• 생선전: 생선전은 생선을 비벼서 부친 맛있는 전요리로, 바삭하고 고소한 맛이 일품이야.
• 주재료: 신선한 생선, 부침가루, 계란, 양파, 대파, 식용유
• 만드는 법: 1) 생선에 소금을 뿌려 양념하고, 양파와 대파를 넣어 곱게 다진 후 부침가루와 계란을 섞어 바삭하게 튀긴다. 2) 부친 후 접시에 담아 깻잎이나 청양고추를 곁들여 완성!
• 요리 팁: 생선의 신선도가 맛의 핵심! 신선한 생선을 사용해 부침전의 맛을 한층 더 높여줘.

 

 

38. 오징어채전

 

 

• 오징어채전: 부드럽고 촉촉한 오징어채전은 한국 가정식의 대표적인 반찬 중 하나이다. 바삭한 식감과 찰지게 구워진 오징어가 어우러져 일품 요리다.
• 양념: 소금, 소금, 후추 등으로 조미하여 오징어의 맛을 살린다.
• 식재료: 신선한 오징어, 부드러운 밀가루로 푼 반죽 등을 사용한다.
• 조리 방법: 오징어를 깨끗이 씻은 후 채썬 후 손질하고, 밀가루 반죽에 씹친 다음 팬에 살짝 구워 부족하다.
• 특이사항: 전골과 함께 내기도 하고, 집들이나 브런치 메뉴로 안성맞춤이다. 매콤한 고추장이나 달콤한 양념과 잘 어울린다.

 

 

39. 꼬막젓갈

 

 

• 재료: 꼬막 300g, 고춧가루 5큰술, 다시마육수 1컵, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 소금 약간
• 요리과정: 1. 꼬막은 소금물에 살짝 데치고 머리와 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어 건져 둔다. 2. 고춧가루, 간장, 설탕, 다진마늘, 다진생강을 섞어 젓가락으로 잘 풀어주고 다시마육수와 함께 끓인다. 3. 꼬막을 넣어 살짝 어우러진 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 정도 끓인다. 4. 불을 끄고 그릇에 담아 식힌 뒤 냉장고에서 저장한다.

 

 

40. 장조림

 

 

• 장조림은 소고기를 간장이나 고추장 등으로 맛을 낸 요리로, 매우 인기 있는 한국 가정식 반찬 중 하나이다.
• 장조림은 장이라는 볶음 요리 기법에 조림이라는 끓이는 기법을 결합해 만들어진다.
• 이 요리는 소고기의 맛과 향을 살리기 위해 다진 마늘, 다진 양파 등을 함께 사용하여 더욱 깊은 맛을 냅니다.
• 장조림은 소고기를 넣은 뒤 물과 설탕, 간장, 고추장, 다진 마늘 등을 넣고 조리해야 한다.
• 마지막으로 표면이 알록달록해지도록 계란 노른자를 넣어 프리미엄한 외모를 연출할 수 있다.

 

 

41. 고추잎무침

 

 

• 고추잎무침은 쌈장 양념에 삶은 고추잎을 넣어 즐기는 전통 반찬이다.
• 달달한 쌈장 양념의 진한 맛과 부드러운 고추잎의 식감이 어우러져 일품이다.
• 고추잎무침은 고추잎의 신맛과 쌈장의 짠맛이 어우러져 맛있는 궁합을 이룬다.
• 한입 베어 먹을 때마다 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛은 기분 좋아지게 만든다.

 

 

42. 시래기나물

 

 

• 시래기나물은 한국 가정식의 거의 필수 반찬 중 하나로 자리매김하고 있다.
• 씻어서 끓인 시래기를 고추장과 함께 볶아 간장이나 소금으로 간하면 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있다.
• 시래기나물은 영양가가 풍부하여 건강에도 좋다는 점에서 한국 가정식 중 꼭 시식해봐야 할 반찬이다.
• 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사가 더욱 풍성해지는 시래기나물, 한 번쯤 시도해보는 것을 추천한다.

 

 

43. 새송이버섯전

 

 

• 새송이버섯전: 촉촉하고 고소한 맛이 일품인 새송이버섯전은 한국 가정식의 대표적인 반찬 중 하나다. 소금에 버터를 녹여 달걀물을 넣고 새송이버섯을 살짝 찍어 튀긴 후 고추장에 찍어 먹으면 일품이다.

 

 

44. 미나리무침

 

 

• 미나리무침은 상큼하고 산뜻한 맛이 일품이쥬?
• 다양한 음식과 잘 어울리는 맛있는 반찬이자 한국 가정식의 언제나 어울리는 필수 아이템!
• 미나리의 부드럽고 쫄깃한 식감이 입맛을 돋우는데 뭣보다 건강에도 도움이 돼!
• 간단하게 만들어도 고소하고 상큼한 맛으로 밥도둑 심쿵 보장!
• 소금, 소금, 소금! 소금을 넉넉히 뿌려서 푸짐한 맛으로 완성!
• 식사할 때, 술안주로, 혼밥할 때, 어디서든 먹고 싶은 오빠라면 등장하는 미나리무침!

 

 

45. 오도독묵무침

 

 

• 재료: 오도독묵, 고수, 대파, 마늘, 고추장, 간장, 설탕, 참기름
• 단계:
• 1. 오도독묵은 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 뜯어주세요.
• 2. 대파와 마늘은 다져주세요.
• 3. 팬에 참기름을 두르고 고추장, 간장, 설탕을 넣고 볶아주세요.
• 4. 대파와 마늘을 넣어 익힌 후 오도독묵을 넣고 뒤적여주세요.
• 5. 고수를 씻어 넣고 한번 뒤적여주면 완성!

 

 

46. 조기구이

 

 

• 고소한 조기를 소금에 절인 후 구워낸 이 조기구이는 진한 맛이 일품이야.
• 바삭한 표면과 부드러운 속살이 어우러진 이 조기구이는 반찬으로도 주식으로도 먹기 좋아.
• 특히 매운 밥 또는 순두부찌개와 함께 먹으면 일품이란말이지.
• 쌀밥 한 그릇과 함께 내던져도 부드러움과 고소함이 일품이야.

 

 

47. 조개구이

 

 

• 조개구이는 싱그러운 바다 맛이 일품이야. 주꾸미, 소라, 홍합 등 다양한 조개를 구워내기도 하지만, 주로 사용되는 재료는 홍합이야.
• 홍합은 부드럽고 질긴 식감을 가지고 있어서, 조개구이로 먹을 때 맛과 식감을 한껏 즐길 수 있어. 들깨소스나 고추장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있어.
• 조개는 해산물 중에서도 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부해. 고단백, 저지방 식품으로 건강에도 좋은 반찬이지.
• 요리하는 과정에서 물렁지 않게 삶는 것이 중요해. 물에 소금을 약간 뿌려 놓고 삶으면 좋아. 깔끔한 맛으로 즐길 수 있어.

 

 

48. 고사리나물

 

 

• 고사리나물은 한국 가정식에서 손쉽게 만들 수 있는 반찬 중 하나에요.
• 고사리를 삶아서 초간장과 고추장으로 볶아낸 고사리나물은 간단하면서도 맛있는 반찬으로 손색이 없어요.
• 고사리는 소화와 변비에 효과가 있고 영양가가 풍부하답니다.
• 고사리나물은 밥도 좋고 술안주로도 딱이에요.

 

 

49. 옥수수전

 

 

• 옥수수전은 살짝 바싹하게 구워낸 옥수수 부꾸미를 부드럽고 고소한 부침가루와 함께 튀겨내어 만든 전골루쨩 양념과 잘 어울리는 반찬이다.
• 달콤하면서 쫄깃한 옥수수의 맛과 바삭한 식감이 일품이다.
• 밥도둑들을 싹~ 잡아주는 옥수수전은 아이들이 좋아하는 만능 반찬 중 하나이며, 술안주로도 딱이다.

 

 

50. 참나물무침

 

 

• 참나물무침은 한국 가정식의 대표적인 반찬 중 하나로, 식욕을 돋우는 매콤한 맛이 일품이야.
• 참나물은 영양가가 풍부하고 소화에 좋아 건강에도 도움을 주는 식재료야.
• 참나물은 먹기 편한 크기로 썰어서 찬물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜주고 사용하는 게 포인트야.
• 고추장, 다진 마늘, 소금, 설탕, 식초, 참기름을 넣어 간장에 착한 맛을 낼 수 있어.
• 참나물무침은 밑반찬으로는 물론이고 술안주로도 딱이야.

 

 

51. 호박나물

 

 

• 호박나물은 한국 가정식의 대표적인 반찬으로 자리매김하고 있어요.
• 호박나물은 부드럽고 달콤한 맛이 일품이에요.
• 호박나물을 먹으면 영양가가 풍부해서 건강에도 도움이 되요.
• 호박나물은 간단히 삶아 소금이나 간장으로 맛을 낼 수 있어 가정에서도 손쉽게 만들 수 있어요.
• 호박나물은 비타민과 식이섬유가 풍부해서 다이어트나 피부 관리에도 좋은 반찬이에요.

 

 

52. 가지무침

 

 

• 가지무침은 깔끔한 식감과 고소한 맛으로 다양한 반찬과 함께 잘 어울리는 한국 전통 반찬 중 하나야.
• 가지를 채 썬 후 소금에 절여 물기를 빼주고 기름에 볶아 부드럽게 익힌 후 간장, 고추장, 설탕 등으로 양념해.
• 가지의 단맛과 간장의 짭조름한 맛이 어우러져 한 입 베어물 때마다 맛있는 여운이 오래 간다는 게 특징이야.
• 간단하게 만들 수 있지만 깔끔한 맛으로 밥과 찰떡같이 잘 어울려 한끼 식사의 완성도를 높여줘.

 

 

53. 회무침

 

 

• 건파래를 사용해 식감과 씹는 맛을 더한 회무침
• 매콤한 양념과 함께 오징어를 함께 볶아내어 감칠맛을 높임
• 가지와 함께 요리하면 고소함과 쫄깃함을 더해주는 맛
• 간장 양념의 진한 맛과 브로콜리의 상큼함이 어우러지는 비주얼 요리
• 시금치를 활용한 색다른 회무침 레시피

 

 

54. 도토리묵무침

 

 

• 도토리묵무침은 상큼하고 고소한 맛이 일품인 반찬이지
• 요리해 먹을 땐 물에 담가 약 1시간 정도 으깨어주는 게 포인트야
• 멜아미네있는 식감이 안겨서 다양한 반찬과도 잘 어울려
• 간장, 고춧가루, 마늘, 설탕을 넣어 볶아내면 완성이야
• 도토리묵무침은 고단한 한끼 식사에 활력을 불어넣어

 

 

55. 개암자깻잎볶음

 

 

• 재료: 개암자깻잎 10장, 마늘 2쪽, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 식용유 적당량
• 요리과정:
  1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 말리고 송송 썰어준다.
  2. 마늘은 다져서 준비한다.
  3. 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내준다.
  4. 깻잎을 넣고 달달 볶아주다가 소금 조금 넣고 맛을 낸다.
  5. 진간장과 설탕을 넣고 골고루 볶아낸다.
  6. 향긋한 개암자깻잎볶음 완성!

 

 

56. 참나물생채

 

 

• 참나물생채

참나물을 시원한 물에 살짝 데쳐주고 물기를 꼭 짜서 양념장과 함께 무쳐주면, 참나물 생채 완성~! 간단하지만 깔끔한 맛이 일품이다. 간 단단한 요리들과 함께 먹으면 입맛 UP! 뼈를 마시는 데도 좋은 건강에도 도움이 되는 참나물 생채는 한끼 식사를 더욱 풍부하게 만들어준다. 함께 배합한 고추와 마늘의 향긋함이 입안 가득 퍼지며, 기분 좋아지는 반찬 중 하나다.

 

 

57. 열무김치

 

 

• 철저한 발향과 양념이 일품인 열무김치
• 연한 식감과 상큼한 맛이 일품인 열무김치
• 한국 가정식의 수프 스타 열무김치
• 매콤한 맛이 일품인 열무김치

 

 

58. 전갱이조림

 

 

• 전갱이조림

전갱이조림은 소금물에 오래 담가 짠맛을 빼고, 찬물에 씻어 김, 이끼 등을 깨끗하게 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐내어 뛰어난 식감을 즐길 수 있는 반찬이다. 소스를 만들 때 간장, 고춧가루, 설탕 등으로 맛을 낸 후 조림해 당겨진 맛을 살린다. 전갱이조림의 특징은 알싸한 식감과 적당한 양념이 더해져 질리지 않고 매력적인 맛을 선사한다. 채소나 고기류, 다양한 반찬과 함께 먹으면 한끼 식사를 풍성하게 만들어주는 요리다.

 

 

59. 명엽채조림

 

 

• 이름: 명엽채조림
• 재료: 명엽채, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름
• 조리 방법:
  1. 명엽채는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
  2. 끓는 물에 명엽채를 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.
  3. 냄비에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 끓인다.
  4. 명엽채를 넣고 잘 섞어 조린 후 불을 끈다.
• 맛: 상큼한 명엽채의 식감과 간장의 진한 맛이 어우러져 맛있게 먹을 수 있다.
• 요리 팁: 명엽채는 넉넉히 준비해서 가족 모두가 즐길 수 있도록 한다.

 

 

60. 풋마늘초무침

 

 

• 풋마늘초무침은 상큼한 맛이 일품인 반찬 중 하나입니다. 풋마늘의 쫄깃한 식감과 향긋한 향이 입맛을 사로잡아요.
• 간단히 식용유와 소금으로 조리하여 가볍게 먹을 수 있는 반찬으로 손색이 없어요.
• 밥과 함께 비벼 먹으면 밍밍한 식사를 환상적으로 변화시켜줄 효자 반찬 중 하나랍니다.

 

 

61. 호박전

 

 

• 호박전: 호박의 달콤한 맛과 바삭한 튀김 옷이 어우러진 건강한 반찬
• 재료: 호박, 밀가루, 계란, 소금, 후추
• 만드는 법:
  1. 1. 호박을 씻고 껍질을 벗긴 뒤 얇은 조각으로 썰어 물기를 제거한다.
  2. 2. 썰은 호박에 소금을 약간 뿌려 10분간 재운다.
  3. 3. 밀가루, 계란, 소금, 후추를 함께 섞어 튀김옷을 만든다.
  4. 4. 호박 조각을 튀김옷에 넣어 바삭하게 튀긴다.
• 팁: 튀김옷을 충분히 바삭하게 해주는 것이 포인트! 호박의 달콤한 맛을 즐기기 위해 꼭 먹어보세요!

 

 

62. 깻잎무침

 

 

• 깻잎무침: 싱그러운 향과 시원한 맛이 일품인 깻잎무침은 밑반찬으로 딱이야. 뚝딱 만들어 두면 식사마디가 훨씬 더 풍성해지는 매력적인 반찬이지. 식감 좋은 깻잎이 건조하지 않도록 주의하고, 간장양념에 밥 한 끼 소화해볼까? 아니면 술안주로 딱 좋아. 어때, 한 번 시도해볼 각? :)

 

 

63. 수정과

 

 

• 멸치볶음: 간편하고 짠맛이 일품이에요.
• 김치찌개: 김치의 맛과 고기의 풍미가 어우러진 최고의 조합!
• 계란찜: 부드럽고 고소한 맛이 일품인 차별화된 반찬.
• 오이소박이: 상큼하고 새콤달콤한 맛이 일품이에요.
• 시금치나물: 건강에 좋고 시원한 맛이 일품이에요.
• 어묵볶음: 고기와 야채, 어묵이 만나 맛있는 반찬.
• 햄전: 부드럽고 고소한 햄과 전분의 궁합이 일품이에요.
• 숙주나물무침: 고소하고 씹히는 식감이 일품인 반찬.
• 감자조림: 고소한 감자와 달콤한 조림 소스의 환상적인 조화.

 

 

64. 꿩불고기

 

 

• 양파 한쪽
• 두반장 3큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 2큰술
• 물 3큰술

조리순서:

1. 양파는 얇게 채 썰고, 두반장, 간장, 설탕, 맛술, 물로 양념장을 만든다.
2. 계란후라이, 떡볶이 떡, 굴, 느타리버섯 등과 함께 볶기에 넣고 조린다.
3. 반죽을 넣어 불을 키고 불이 센 불로 튀겨준다.
4. 모델링 후기: 부드러운 고기의 맛과 질감이 좋아서 어떤 반찬과든 잘 어울린다.

 

 

65. 소금구이

 

 

• 소금구이는 한국 가정식의 대표적인 반찬 중 하나로, 심플한 조리 방법으로 인기가 많아.
• 재료는 숯불에 구운 후 소금을 뿌려 소금 향과 고소한 맛이 살아있어. 소금이 돼지고기나 생선 같은 고기류에 극과극 잘 맞더라구.
• 간단하면서도 고급스러운 맛을 낼 수 있어서 손님 접대나 특별한 날에도 어울리는 반찬이지.
• 소금구이는 양념이 필요 없기 때문에 재료 구비와 조리에 편리한 장젴이 있지 않겠어?

 

 

66. 야채계란찜

 

 

• 야채계란찜

야채계란찜은 부드럽고 고소한 맛으로 한국 가정식의 대표적인 반찬 중 하나야. 식재료를 간편하게 준비해서 손쉽게 만들 수 있지. 짭쪼름한 계란과 신선한 야채가 만나 맛의 화룡점정을 이루고 있어. 고기나 해산물 요리와 함께하면 더 좋아. 집밥을 먹을 때 늘 필요한 반찬이야!

 

 

67. 무말랭이무침

 

 

• 재료: 무, 간장, 고추가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름
• 만드는 법:
  1. 무는 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 물에 담가 해감한다.
  2. 해진 무를 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
  3. 간장, 고추가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어준다.
• 팁:
  • 무를 얇게 썰어 해감할 때 물에 소금을 약간 넣으면 무가 더 부드럽고 맛있게 요리됩니다.
  • 매운맛을 원하시는 분들은 고추가루 양을 조금 더 늘려주시면 좋아요.

 

 

68. 부추덮밥

 

 

• 부추덮밥: 부추의 풍미가 가득한 가정식의 정석
• 부추의 상큼한 맛과 밥의 향긋한 향이 어우러져 일품 요리
• 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 가장 대표적인 반찬 중 하나
• 바쁜 아침이나 한 끼 식사 때, 부추덮밥 한 그릇으로 영양 포만감 UP!
• 식비를 아끼고 집밥을 즐기는 사람들의 외출 준비 필수 아이템!

 

 

69. 매생이양념장아찌

 

 

• 매생이양념장아찌는 고추장과 간장을 기반으로 한 간단하면서도 매콤한 반찬이다. 대표적인 겉절이 요리로 손쉽게 만들 수 있다.
• 매생이는 한국의 가을철 대표적인 야채로, 씹을 때 시원한 맛과 아삭아삭한 식감을 선사한다.
• 양념장에는 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강 등이 들어가 간단한 재료로 맛있는 매생이양념장아찌를 만들어낼 수 있다.
• 매생이양념장아찌는 밥도둑으로 딱! 한 입 베어물 때 매콤한 맛과 함께 시원한 초 맛이 입 안 가득 퍼진다. 맥주 안주로도 안성맞춤!
• 가정식이나 술자리에서 손님을 간단하게 대접하고 싶을 때, 이 매생이양념장아찌는 최적의 선택이다. 만들기 쉽고 맛도 좋아 손님들의 호평을 받을 것이다.
• 지금 당장 재료를 준비해서 집에서 간단히 만들어보자. 집안을 가득 채우는 맛과 향기로운 요리가 될 것이다.

 

 

70. 불고기샐러드

 

 

• 불고기와 상큼한 야채가 만나 더욱 맛있어진 불고기샐러드의 매력!
• 불고기는 고기 손질 후 양념장에 재워 조리하면 완성!
• 적당히 익은 불고기를 숙성시키면 고소한 풍미를 느낄 수 있어.
• 상큼한 야채와 함께 섞어주면 건강한 한 끼 식사가 완성돼!
• 간단하면서도 훌륭한 맛을 느낄 수 있는 한국 가정식의 필수템!

 

 

71. 숙주미나리무침

 

 

• 재료: 숙주, 미나리, 마늘, 간장, 설탕, 고추장
• 요리과정: 숙주는 끓는 물에 살짝 데쳐 흐르는 물에 헹궈준 후 물기를 제거한다. 미나리는 소금물에 살짝 담가 소금맛을 뺀 다음 찬물에 헹궈 준다. 마늘은 잘게 다진다.
• 소스 만들기: 고추장 1과 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
• 볼에 담아 섭취: 숙주, 미나리, 마늘을 넣고 소스를 골고루 섞은 후 그릇에 담아 완성!

 

 

72. 치커리무침

 

 

• 치커리무침

치커리무침은 한국 가정식에서 맛있게 즐기는 전통적인 반찬이다. 씹는 맛이 살아있고 얼얼한 식감을 가지고 있어, 밥과 함께 먹으면 입안이 활기를 얻는다. 간단한 재료로 만들 수 있어서 일상 식탁에 넣기 좋은 아이템 중 하나다. 함께 차려먹는 식사들이 더욱 풍성해지는 치커리무침을 한 번 시도해보는 건 어떨까?

 

 

73. 피쟈

 

 

• 피쟈는 고구마와 밀가루로 만든 또래피로 만들어지는 달콤한 튀김 요리다.
• 고구마의 고소한 풍미와 부드러운 식감이 살아있어 입맛 돋우는 반찬이다.
• 특히 서늘한 가을날씨에 차려먹으면 화사함과 따뜻함을 더해주는 맛이 특별하다.
• 감자를 넣어 만들어도 맛있지만, 고구마로 만들면 더욱 고소하고 달콤한 맛이 강조된다.
• 다채로운 반찬 메뉴 속에서도 피쟈는 언제나 가장 먼저 먹히는 맛있는 선택지다.

 

 

74. 고등어구이

 

 

• 고등어구이: 고등어를 소금에 잠시 담가내린 후 껍질을 깨끗하게 제거하여 소금에 밑간한 뒤 구워내면, 바삭하고 육즙 가득한 고등어구이를 즐길 수 있다. 고등어의 특유의 향과 고소한 맛이 입안 가득 퍼지면, 밥한공기로 손질될 수 없는 맛을 선사해주는 반찬이다. 특히 밥도둑들에게 강력 추천한다.

 

 

75. 고사리볶음

 

 

• 재료: 고사리, 간장, 설탕, 마늘, 참기름
• 요리과정: 고사리는 물에 불려 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 마늘은 다지고, 고사리와 함께 팬에 기름을 두르고 볶아간다. 간장과 설탕, 참기름을 넣고 버무린다. 센 불에서 약 6~7분 정도 볶으면 완성!
• 맛: 고사리 특유의 단아한 맛과 간장의 진한 풍미가 어우러져 일품 반찬으로 손색없는 맛!

 

 

76. 말린태양초

 

 

• 말린태양초는 해마다 빼놓을 수 없는 가을 대표 반찬 재료 중 하나야.
• 태양초를 말려서 보관하면 계절에 관계없이 언제든 활용 가능하단 점이 큰 장점이야.
• 담백한 맛과 아로마가 살아있어 다양한 반찬에 활용하기 좋아.
• 볶음이나 무침, 국물 요리 등 다양한 요리에 활용 가능해 군더더기 없이 깔끔한 맛을 선사해주지.
• 간장, 고추장, 마늘 등과 조화롭게 조리하면 더욱 맛있는 반찬으로 완성 가능해.

 

 

77. 쪽파초무침

 

 

• 재료: 쪽파 2줌, 초장 2큰술, 소금 약간, 간장 1큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 소금 1/4작은술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술
• 요리과정:
  1. 쪽파는 뿌리를 제거하고 세척한 후 4cm 길이로 잘라줍니다.
  2. 소금을 뿌려 10분간 절인 후 물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다.
  3. 간장, 고운 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 설탕을 넣고 양념장을 만듭니다.
  4. 쪽파에 양념장을 골고루 버무려 한 번 잘 섞어주면 완성!

 

 

78. 오징어채무침

 

 

• 오징어 머리살: 신선한 오징어 채를 자른 것으로 통통한 식감이 일품
• 부추: 간장 소스와 함께 볶으면 향긋한 풍미가 입맛을 돋움
• 고추장: 매콤한 맛을 더해 주어 밥도 맛있게 먹을 수 있는 반찬
• 다진 마늘: 향긋한 향이 살아있어요

 

 

79. 모듬전

 

 

• 모듬전은 다양한 재료를 고루 섞어 만든 반찬이다. 송이버섯, 당근, 양파, 녹말, 소금, 후추, 식용유 등이 필요하다.
• 재료를 섞은 후 팬에 넉넉한 양의 식용유를 두르고 한쪽 면을 바삭하게 구워준다.
• 반죽이 익으면 뒤집어 반대편도 같은 방법으로 굽는다.
• 모듬전은 고기, 해물, 채소 등을 넣어 맛을 다양하게 변화시킬 수 있다.
• 간장과 매실청으로 찍어 먹으면 더욱 맛있다. 소주 안주로 딱이다.
• 가정밥상에 이 모듬전이 올라가면 끝내줄 것이다. 매일 먹고싶은 맛! 건강한 한 끼 식사를 완성해준다.

 

 

80. 아삭이고추말이소스무침

 

 

• 아삭이고추말이소스무침: 아삭이고 신선한 야채와 매운 맛이 어우러진 맛깔스러운 소스무침은 밥도둑 손님을 맞이할 때 좋은 선택이다. 준비 재료를 살짝 볶고 간장과 고추말이를 넣어 소스를 만들어 야채와 함께 볶아내면 완성! 간장소스의 진한 맛과 씹히는 식감이 일품이다. 풍부한 영양소가 가득한 아삭이고추말이소스무침은 가정식의 정열을 더해준다.

 

 

81. 떡국떡볶이

 

 

• 떡국떡볶이는 손님을 맞아주거나 특별한 날에 먹기 좋은 고급 반찬이에요. 신랑 신부 테이블에 올려 놓으면 눈길이 가는 요리 중 하나죠. 진한 떡국 소스와 쫄깃한 떡이 만나 내용물 없이도 맛있게 먹을 수 있어 가족간 소통이 이어지게 되죠.

 

 

82. 더덕조림

 

 

• 재료: 더덕, 간장, 고추장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 생갱이, 물
• 만드는 법:
  1. 끓는 물에 더덕을 넣고 살짝 데치기
  2. 찬물에 헹궈 물기 제거 후 물기를 제거하여 준비
  3. 기름 두른 팬에 다진 마늘, 생강을 볶다가 더덕 넣고 볶기
  4. 간장, 고추장, 설탕, 물을 넣고 끓여 냄비에 옮겨 입히기
  5. 참기름을 넣고 2분 정도 볶아 완성
• 팁: 더덕을 데치면 신맛이 사라지고 고소한 맛을 낼 수 있어요. 물기 제거를 철저히하면 더 맛있게 조림이 가능해요.

 

 

83. 오징어양념장조림

 

 

• 재료: 오징어, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생갱, 참기름, 굴소스, 후춧가루
• 양념장 만들기: 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간
• 오징어 손질하기: 오징어 먹기 좋은 크기로 손질 후 흐르는 물에 씻고 물기를 제거
• 조리 방법: 팬에 적당히 기름을 두르고 오징어 넣어 볶다가 양념장 넣고 졸이기
• 완성: 양념이 고루 배이면 시금기 들어낸 후 끝내면 완성!

 

 

84. 동그랑땡

 

 

• 동그랑땡은 소고기와 두부로 만들어지는 대표적인 한국 전통 반찬이다.
• 담백한 소고기와 고소한 두부의 맛이 어우러져 많은 사랑을 받는다.
• 동그랑땡은 볶음요리, 찌개, 국 등 다양한 음식에 활용되어 다채로운 맛을 선사한다.
• 돼지고기나 채소를 넣어 맛과 영양을 높이는 방법도 있다.
• 가장 전통적인 반찬으로서 동그랑땡을 맛볼 수 있는 한식당을 추천한다.
• 간이 적절하게 맞는 동그랑땡은 밥도둑으로 유명한 곳이다.

 

 

85. 새우튀김

 

 

• 새우튀김은 바삭한 튀김옷과 쫄깃한 식감의 새우가 어우러져 고소하고 맛있어요.
• 새우튀김은 후랑크나 채소와 함께 튀겨도 좋고, 소스와 함께 먹어도 맛있어요.
• 식사나 술안주로 손이 자주 가는 새우튀김은 모두가 좋아하는 인기 반찬이에요.

 

 

86. 젖어터무치계란찜

 

 

• 재료: 뜨거운 물 2컵, 계란 3개, 소금 약간, 터키쉬 까야 소스 약간
• 1. 뜨거운 물에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어준다.
• 2. 계란을 그릇에 깨고 노른자와 흰자가 섞이지 않게 조심스럽게 담는다.
• 3. 계란 위에 소금을 약간 뿌린 후, 뜨거운 소금물을 조금씩 부어준다.
• 4. 뜨거운 소금물을 부어간 계란에 소금이 다 녹을 때까지 한 시간 정도 숙성시켜준다.
• 5. 계란 위에서 천천히 분리시킨 노란색 계란을 따로 그릇에 옮겨준다.
• 6. 적당한 크기로 썬 후, 터키쉬 까야 소스와 함께 내놓으면 완성!

 

 

87. 새우완자전

 

 

• 새우완자전: 생선과 새우가 가득한 부드러운 오므라이스
• 주요 재료: 새우, 생선, 계란, 양파, 설탕, 소금, 후추, 식용유, 간장
• 요리 방법: 새우와 생선을 볶아 간장으로 맛을 낸 후, 오므라이스 위에 올려 완자 모양으로 만든다.
• 특징: 쫄깃한 식감의 새우와 부드러운 생선이 만나 환상적인 조합을 이룸
• 가장 좋은 먹는 방법: 따뜻하게 먹으면 새우와 생선의 풍미를 제대로 느낄 수 있다.

 

 

88. 맛살냉채

 

 

• 맛살 1봉지
• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 케첩 1큰술
• 마요네즈 2큰술
• 머스타드 1작은술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 올리고당 1큰술
• 참기름 1큰술

 

 

89. 새송이피망볶음

 

 

• 재료: 새송이 버섯 200g, 피망(파프리카) 1개, 대파 1대
• 양념장: 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
• 요리과정:
  1. 새송이버섯은 밑동을 잘라내고, 송이 모양으로 썰어준다.
  2. 피망은 씨를 제거하고 굵게 채 썰어준다.
  3. 대파는 어슷썰기 한다.
  4. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶다가 새송이버섯을 넣고 볶는다.
  5. 새송이버섯이 어느정도 익으면 피망을 넣고 볶다가 대파도 넣어 간장과 고추장을 넣고 볶아 낸다.
  6. 요리완성!

 

 

90. 청경채볶음

 

 

• 재료: 청경채 300g, 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/2개, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 알맹이 2큰술
• 요리과정:
  1. 청경채는 먹기 좋게 자르고, 양파, 대파, 당근은 얇게 채썰어 준비한다.
  2. 뜨거운 냄비에 식용유와 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다.
  3. 마늘이 볶아지면 청경채와 나머지 재료를 넣고 고춧가루, 간장, 설탕을 넣은 뒤 볶아준다.
  4. 모든 재료가 고루 잘 섞이면 참기름을 넣어 마무리한다.

 

 

91. 애호박무침

 

 

애호박무침
• 재료: 애호박 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 고춧가루 1스푼, 깨소금 약간, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 약간
• 요리과정: 1. 애호박을 얇게 썬 후 소금을 뿌려 무게질을 빼줍니다. 2. 양파와 대파를 얇게 썰고 물에 담가 신맛을 제거합니다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 애호박을 넣어 볶아줍니다. 4. 애호박이 부드러워지면 양파와 대파도 넣고 같이 볶아줍니다. 5. 고춧가루, 간장, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞어줍니다. 6. 깨소금과 참기름을 뿌려 완성합니다.

 

 

92. 개성만두

 

 

• 김치만두: 고기와 신선한 김치가 만나 매콤한 맛을 내는 대표적인 한국식 만두
• 소고기만두: 부드러운 소고기와 양파가 듬뿍 들어간 고급스러운 만두
• 야채만두: 채소의 식감이 살아있는 가벼운 맛의 만두
• 평양물만두: 평양의 전통을 이어받아 만들어진 맑은 국물이 일품인 만두

 

 

93. 비엔나케찹볶음

 

 

• 비엔나 소세지를 적당히 손질하고, 작은 조각으로 자릅니다.
• 적당한 양의 케찹을 얹어줍니다.
• 프라이팬에 식용유를 두르고 비엔나 소세지를 넣어 볶아줍니다.
• 소세지가 익으면 케찹을 넣고 함께 볶아줍니다.
• 적당히 볶아내어 소세지와 케찹이 잘 어우러지면 소금으로 간을 해줍니다.
• 맛있는 비엔나케찹볶음이 완성되었습니다!

 

 

94. 스님무침

 

 

• 스님무침: 산뜻한 식감과 뜻깊은 이름을 지녔다. 부드러운 식감과 향긋한 양념이 어우러져 담백하면서도 깔끔한 맛을 선사한다.
• 재료: 쪽파, 홍고추, 마늘, 간장, 고추장, 설탕, 식초, 참기름
• 레시피:
  1. 쪽파는 적당한 크기로 잘라주고, 홍고추는 씨를 제거한 후 얇게 채썰어준다.
  2. 마늘은 다지고, 간장, 고추장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
  3. 그 후 쪽파와 홍고추를 넣고 양념장을 고루 버무려주면 완성!
• 팁: 새콤한 맛을 좋아한다면 식초를 더 넣어줄 수 있다. 또한 고추장의 양을 조절하여 맵기를 조절할 수 있다.

 

 

95. 감자야채호떡

 

 

• 재료: 감자, 양파, 당근, 호박, 부침가루, 소금, 후추
• 만들기: 감자와 다른 채소는 다져서 섞고 소금 후추로 간을 해줘
• 튀기기: 부침가루로 둘러 살짝 튀겨 노릇노릇하게 완성해주면 끄읏~

 

 

96. 미역줄기볶음

 

 

• 재료: 미역줄기, 소금, 다진 마늘, 굴소스, 참기름, 깨소금
• 요리과정: 소금을 뿌려서 국물을 빼준 미역줄기를 물에 씻은 뒤 데친다. 다진 마늘을 기름에 볶다가 미역줄기를 넣고 볶아준다. 굴소스와 참기름을 넣고 버무려 마무리한다. 최소한 5분 정도 볶아야 간이 배어 맛있게 먹을 수 있다.

 

 

97. 두부젓일무침

 

 

• 재료: 두부 1모, 젓갈 2큰술, 일 2큰술, 마늘 2쪽
• 양념: 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 식용유 1큰술
• 요리과정:
1. 1. 두부는 물기를 제거한 후 도톰하게 썬 후 3cm 정도로 썬다.
2. 2. 젓갈과 일은 너무 작게 썰지 않고 섞어서 어우러지게 만든다.
3. 3. 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸다.
4. 4. 두부를 넣고 약불에서 2분간 볶다가 젓갈과 일을 넣고 볶아준다.
5. 5. 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 볶아 불을 끄고 다진 파프리카를 뿌린다.

 

 

98. 코다리구이

 

 

• 한국 가정식의 정석 코다리구이! 오로지 국내산 코다리로만 만든다.
• 부드럽고 쫄깃한 코다리고기는 특유의 맛이 일품.
• 양념 소스를 고루 발라 구워내면 더욱 맛있어진다.
• 코다리구이 한 점에 가득한 단짠의 조화, 한 입 베어먹으면 입안이 신난다.
• 밥과 함께 먹는 것이 최고! 정성가득한 한끼 식사로 안성맞춤.

 

 

99. 김자반

 

 

• 김자반은 한국 가정식의 대표 반찬 중 하나로, 간식으로도 인기있는 요리입니다.
• 부드럽고 바삭한 김자반은 김의 고소한 향과 쫄깃한 식감이 일품이에요.
• 반찬으로 뿐만 아니라 술안주로도 잘 어울리는 김자반은 집에서 간편하게 만들 수 있는 요리 중 하나예요.
• 멋진 색감과 풍부한 영양까지 가지고 있는 김자반은 정말 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 최고의 반찬이죠.
• 한 입 베어 물면서 간편히 즐길 수 있는 김자반은 한국 가정식에서 빠질 수 없는 필수템 중 하나입니다.

 

 

100. 돼지갈비찜

 

 

• 돼지갈비찜
- 돼지갈비 1kg
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 후추 약간
- 물 2컵
- 대파 1대(양파 대체 가능)
- 고추(생략 가능)
- 간장 약간

- 돼지갈비는 미리 물에 살짝 씻은 후 체에 밭쳐 숙성시키기! 찌개용 돼지갈비가 좋음
- 후추는 과하게 넣지 않게 조심히! 새콤한 맛을 원할 땐 레몬즙을 더해서 더 상큼하게!